* CÁ VIÊN XÀO BÔNG HẸ, KÈO NÈO
Nguyên liệu:
- 200g cá viên - 200g bông hẹ
- 1 bó nhỏ kèo nèo - 1 củ hành tím
- 1 thìa cà phê nước mắm - 1 thìa cà phê hạt nêm
- Tiêu xay, dầu thực vật
Cách làm:
- Kèo nèo rửa sạch, cắt khúc ngắn
- Bông hẹ nhặt bỏ phần già, cắt khúc ngắn khoảng 5cm
- Củ hành tím băm nhuyễn
Chế biến:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, chiên cá viên cho vàng, vớt ra để ráo
- Trút bớt dầu trong chảo ra, cho củ hành tím vào, phi thơm. Cho kèo
nèo vào xào chín. Nêm hạt nêm, tiêu, bột ngọt.
- Cho bông hẹ, cá viên vào đảo đều, nêm thêm nước mắm. Nhắc xuống.
Trang trí:
- Xúc kèo nèo, bông hẹ xào ra đĩa
- Dọn ăn với cơm
Nguồn: Sưu tầm